Hola, hoy les tengo otra receta deliciosa con calabaza y lo mejor es que no necesitamos hornear y en poco tiempo tendremos listo un riquísimo postre.
Antes de comenzar les recomiendo otras recetas que pueden preparar esta temporada:
- Hotcakes de calabaza sin azúcar
- Calabaza en dulce
- Avena con calabaza
- Brownie cheesecake de calabaza
- Como hacer puré de calabaza
Pay de calabaza sin azúcar
Rinde: 8 porciones
Ingredientes para la base:
- 170 gr de galletas Marías
- 90 gr de mantequilla sin sal
- 1 cdita de canela en polvo
Ingredientes para el relleno:
- 200 gr de puré de calabaza
- 190 gr de queso crema
- 2 cditas de pumpkin spice
- 80 gr de yogurt griego
- 1/2 taza de leche o bebida vegetal
- 1 cdita de endulzante sin calorías
- 7 gr de grenetina natural
- 2 cdas (30 ml) de agua
Procedimiento:
- Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar
- Triturar las galletas hasta formar un polvo fino, esto lo podemos hacer en una licuadora o procesador de alimentos.
- En un plato hondo, verter las galletas y mezclar con la canela en polvo.
- Agregar la mantequilla y mezclar todo hasta formar una pasta un poco arenosa.
- Verter en un molde para pay y con ayuda de una cuchara ir extendiendo por toda la base del molde hasta formar una capa delgada, refrigerar mientras preparamos el relleno.
- Para el relleno, hidratar la grenetina con el agua y dejar reposar por 10 minutos.
- En una licuadora agregar los ingredientes restantes (puré de calabaza, yogurt griego, queso crema, pumpkin spice, leche y el endulzante).
- Derretir la grenetina en el microondas y mientras licuamos los ingredientes del relleno iremos vertiendo la grenetina en forma de hilo.
- Verter el relleno en la base de nuestro pay y refrigerar por 2 horas o hasta que cuaje.
- Servir y acompañar de crema batida sin azúcar y canela en polvo.
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL |
| Tamaño de la porción: 1 Porciones totales: 8 |
| Calorías 250 |
| Grasa Total 16.8 gr |
| Carbohidratos 20.5 gr |
| Proteína 4.6 gr |
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