Brownies veganos

Me gusta experimentar con recetas veganas ya que representan un reto para mí, y en esta ocasión elegí preparar unos deliciosos brownies, usando linaza para sustituir al huevo y como endulzante utilicé azúcar mascabado ya que aporta mucha humedad a nuestra receta. Es una receta muy fácil de preparar y les aseguro que el resultado es muy delicioso.

Brownies veganos

Rinde 10 porciones

Ingredientes:

  • 120 gr de harina de avena
  • 80 gr de cocoa en polvo sin azúcar
  • 250 gr de azúcar mascabado
  • 4 cdas de linaza o semillas de chía molida
  • 180 ml (12 cdas) de agua
  • 200 ml de aceite de canola
  • 1 taza (250 ml) de bebida vegetal
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 60 gr de nuez pecana picada o chispas de chocolate

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 180°C
  2. Preparar un molde con papel encerado (yo estoy usando uno de 20x20cm)
  3. Primero necesitamos hidratar la linaza para usarla como sustitución del huevo, agregaremos los 180 ml de agua a la linaza y con ayuda de una cuchara mezclaremos y dejaremos reposar por 10 minutos.
  4. En un tazón mezclaremos los ingredientes secos (harina de avena, cocoa, azúcar mascabado y pizca de sal) mezclaremos con un batidor globo o un tenedor.
  5. Pasados los 10 minutos, los huevos de linaza estarán listos y los verteremos en nuestra preparación anterior, agregaremos la esencia de vainilla, aceite y la bebida vegetal y continuaremos mezclando hasta que se integre todo.
  6. Una vez que este todo integrado, añadiremos la nuez picada y con ayuda de una espátula mezclaremos todo.
  7. Verteremos en nuestro molde y lo llevaremos a hornear a 180°C por 35-40 minutos.
  8. Pasado este tiempo, podemos checar la cocción con ayuda de un palillo, en esta ocasión debe salir con un poco de migaja ya que los brownies son húmedos.
  9. Los dejaremos enfriar y los cortaremos, a mi me salieron 10 porciones.
  10. Y listo! Ahora si a disfrutar de nuestros deliciosos brownies veganos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción:  1 Porciones totales:          10
Calorías                      353
Grasa Total                   25   gr
Carbohidratos             29.6 gr
Proteína                         3.6 gr

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