Pay de mango sin azúcar

Ya es temporada de mangos y es el momento perfecto para aprovechar esta deliciosa fruta ya que podemos hacer infinidad de recetas, como estos deliciosos Hotcakes de mango sin azúcar

Para preparar este delicioso pay, no necesitaremos ocupar el horno ya que es un postre frío, ocupamos muy poquitos ingredientes y en poco tiempo tenemos un postre riquísimo para estas tardes calurosas.

PAY DE MANGO SIN AZÚCAR

Ingredientes para la base:

  • 100 gr de galletas Marías
  • 45 gr de mantequilla sin sal derretida
  • 2 cdas de agua (en caso de ser necesario)

Ingredientes para el relleno:

  • 150 gr de mango
  • 190 gr de queso crema
  • 50 gr de yogurt griego
  • 1/2 taza de leche o bebida vegetal
  • 1 cdita de endulzante sin calorías
  • 7 gr de grenetina natural
  • 2 cdas (30 ml) de agua

Procedimiento:

  1. Triturar las galletas en la licuadora o procesador de alimentos , también podríamos meter las galletas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo.
  2. Verter las galletas molidas en un plato y agregar la mantequilla derretida.
  3. Mezclar con un cuchara hasta formar una pasta arenosa, si es necesario agregar de 1 a 2 cucharadas de agua.
  4. Verter la mezcla en un molde para tarta de 20 cm de diamétro y con ayuda de la cuchara ir aplastando para formar la base de nuestro pay. Reservar y refrigerar por 20 minutos.
  5. Para el relleno, primero necesitamos hidratar la grenetina, para hidratarla mezclaremos la grenetina con las 2 cdas de agua y dejaremos reposar por 10 minutos.
  6. Mientras reposa nuestra grenetina, en la licuadora agregaremos el resto de los ingredientes y licuaremos muy bien.
  7. Vamos a derretir la grenetina en el microondas y agregaremos a la preparación anterior, licuaremos muy bien.
  8. Agregar el relleno de nuestro pay en la base y llevaremos a refrigerar por 2 horas o hasta que cuaje.
  9. Yo usé mango y frambuesas para decorar, pero puedes decorar con la fruta que prefieras o dejarlo así.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Tamaño de la porción:  1 Porciones totales:          10
Calorías                      125
Grasa Total                    7.6  gr
Carbohidratos             11.2  gr
Proteína                         3.3  gr

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